随着生活水平的不断提高，人们对营养保健的消费要求越来越强烈，食用菌的营养价值被越来越多的人认可已逐渐成为广大市民餐桌上常见的美味。食用菌类食品集营养性、功......
40多年前，我作为知青，曾在小兴安岭跟随林场老职工去丛林深处采摘蘑菇、黑木耳、猴头菇等山珍，有过不少艰险与乐趣。 在我们下乡的辽宁铁岭地区，曾有两名浙江知......
羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强免疫力的功效，可驱散气温多变带来的寒气累积，预防感冒。 据测定，羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，特......
如今最为珍贵的菌种当属松茸，新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌肉白嫩肥厚，有浓郁的特殊香气。用来烩虫草花或配羊肉，都是非常出彩。将松茸切成块爆香，起锅前放入......
图源：光明日报 曾念开 摄 为了感谢前辈学者为后续研究者打下的基础，用新物种的名称来表达对学界前辈的纪念也是一种常见的命名方法。 其实，“维蕃”是个人名，......
炭烤 松茸 若想把松茸用来炭烧，适合选用大松茸，最好别水洗，会进水走香味，用干净棉布擦一下就好。烤时不能经常翻动，一般上下两面合共烤4—5分钟，逼出香气已......
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、......
在我大约5岁的时候，爷爷骑自行车来看我，在我家楼下的马路上被一辆醉驾的摩托车撞倒了。我记得当时我们正在吃饭，听到邻居在楼下喊我妈的名字，一家人连滚带爬赶到......
历史传说竹荪有“竹参”之称，是一种非常珍贵的野生食用菌，在我国历史上，曾一直是作为皇家食品而出现在宫廷的餐桌上，并有“白妃”之美誉。这是因为，竹荪生长于深......
传说秦始皇为求长生不老，派徐福率领三千童男童女到东海瀛洲采摘灵芝仙草。徐福第一次出海归来后，说他已经登上了蓬莱仙山，看到了仙药，但山上的大神嫌他 带的礼物......